Tortilla de croissant

Una tortilla totalmente especial. Muchos ingredientes pueden acompañar al huevo en una tortilla: pimientos, patata, atun, chistorra, … En este caso un ingrediente totalmente sorpresa: el croissant. Conseguimos una tortilla buenísima, súper esponjosa y sobre todo sorprenderemos a todos con ella. Probadla, se hace en un momento. Solo nos faltan los croissants.

Necesitamos

5 huevos grandes

2-3 croissants

40 ml de nata (35 % de materia grasa) (opcional)

Sal

Pimienta

80 gramos de beicon o jamón (podemos sustituirlo por queso o por otro embutido que nos guste)

Aceite de oliva para freir

Perejil picado

Pimentón picante

Preparamos Tortilla de croissant

Ponemos los croissants en el vaso y hacemos unos segundos / velocidad 8. Deben quedar triturados. Hacemos algunos segundos más si es necesario. Reservamos.
Batimos los huevos y añadimos la nata (opcional), salpimentamos y añadimos los croissants triturados junto con el embutido elegido troceado en trozos no muy grandes (si elegimos jamón podemos trocearlo con el thermomix).
Ponemos a calentar a fuego no muy alto una sartén con un poco de aceite.
Vertemos en la sartén la mezcla. Hacemos la tortilla según nos guste más o menos cuajada. Servimos.

Podemos terminar espolvoreando con perejil o pimentón.

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