Necesitamos
Aceite
3-4 flores de brócoli pequeños cocidos
3 lonchas de beicon troceadas
8 huevos grandes
1/4 taza de leche baja en grasa
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
50 gramos de queso cheddar rallado
Preparamos
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Precalentar el horno a 180º
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Cubrimos las paredes de 12 moldes para muffins con aceite. Repartimos el brócoli y el tocino (troceados) de manera uniforme entre los moldes.
- Ponemos en el vaso los huevos, la sal y la pimienta; hacemos 12 segundos / velocidad 5. Debe quedar todo bien mezclado. De no estar hacemos unos segundos más.
- Repartimos la mezcla de huevo de manera uniforme entre los moldes de muffins. Espolvoreamos queso uniformemente en la parte superior. Horneamos a 180º durante 18 a 20 minutos. Enfriamos en una rejilla de alambre de 2 a 3 minutos; separamos con un cuchillo delgado pasándolos alrededor del borde de cada muffin para separarlo. Servir inmediatamente.
