Frittata de tomates cherry


 

Necesitamos

 

Tomates cherry (la cantidad al gusto)

huevos grandes

1/4 de cucharadita de sal

pimienta negra molida (al gusto)

cucharadas de queso parmesano

cucharada de albahaca 

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Unas rodajas de chorizo (opcional)

 

Preparamos

 

  1. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos los tomates cherry con agua fría y secamos. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los huevos. la sal. pimienta negra, el queso y la albahaca. Hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.
  3. Calentamos una sartén con un poco de aceite y añadimos los tomates cherry. Cocinamos durante un minuto.
  4. Añadimos la mezcla de huevo a la sartén y cocinamos unos segundos pero sin que llegue a cuajar. En este momento podemos cortar los tomates por la mitad.
  5. Pasamos la mezcla a fuente de horno, repartimos las rodajas de chorizo (opcional) y horneamos durante cinco minutos. retiramos y servimos.

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