Necesitamos
300 gramos de carne de ternera en trozos
2 1/2 cucharadas de aceite de cocina
3 tallos de cebollín troceados en trozos de unos 4 cm
1/2 cebolla en rodajas
3 dientes de ajo en rodajas finas
- Para marinar
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de vino jerez seco
- Para la salsa
2 cucharaditas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
Pimienta blanca en polvo al gusto
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar o al gusto
Sal al gusto
Preparamos
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Marinar los trozos de carne con los ingredientes del marinado durante unos 10 minutos.
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Calentamos en una sartén con 1 cucharada de aceite y sofreímos la carne marinada hasta que esté medio cocinada. Reservamos y escurrimos el jugo de la carne.
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Calentamos el aceite restante y sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Añadimos la carne de ternera en la sartén, agitamos y añadimos los ingredientes de la salsa. Continuamos cocinando hasta que la carne esté en su punto, luego añadimos el cebollín. Terminamos añadiendo sal y azúcar al gusto.
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Servimos caliente acompañado de arroz blanco.
- Para preparar el arroz blanco
Necesitaremos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo
Preparamos
1. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
2. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
3. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
4. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos.
