Necesitamos
4 cebolletas grandes
3 dientes de ajo, pelados
1 pieza de 1 cm de jengibre fresco
1 chalota pequeña
1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharadita azúcar
Sal marina fina
1 huevo grande
250 gramos de salmón
Aceite para freír
Preparamos
- Ponemos en el vaso la cebolleta, el ajo, jengibre, chalota, la piel y el zumo de limón, la salsa de pescado, azúcar y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 6.
- Añadimos el huevo y hacemos 7 segundos / velocidad 6.
- Ahora añadimos la mitad del salmón en trozos y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Añadimos el resto del salmón y repetimos 10 segundos / velocidad 6.
- Dividimos la mezcla en porciones y formamos las hamburguesas. Calentamos aceite en una sartén y cocinamos las hamburguesas. Unos tres o cuatro minutos por cada lado.
