Necesitamos
400 gramos de lentejas
1 chorizo
4 dientes de ajo (sin pelar)
1 cebolla mediana
1 patata
1 ó 2 zanahorias
1 cucharada de pimentón
agua
aceite
sal
Preparamos
- Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos bajo el grifo.
- Una vez que las lentejas están lavadas las ponemos en una olla grande junto con el chorizo cortado en rodajas, los dientes de ajo sin pelar, la zanahoria y la patata.
- Añadimos agua y cubrimos con 3 dedos por encima de las lentejas. De esta forma saldrán espesas. Si las queremos más líquidas añadiremos un poco más de agua.
- Comenzamos poniendo el fuego al máximo y cuando empiece a hervir bajamos al mínimo. De vez en cuando removemos para evitar que se peguen las lentejas al fondo de la olla.
- Mientras se cocinan las lentejas, en una sartén con un poco de aceite freímos cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Retiramos la cebolla y le añadimos pimentón. Mezclamos y lo añadimos a las lentejas.
- Seguiremos cocinando unos 45 minutos y moveremos de vez en cuando para que no se pegue, igual que miramos el punto de sal.
