Crostini con champiñones y queso
Necesitamos
15 ramitas de perejil
1 cebolla cortada por la mitad
30 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
400 gramos de champiñones frescos en rodajas
10 gramos de vino tinto
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
250 gramos de queso (el que más nos guste)
20 rebanadas de pan (baguette)
Preparamos
- Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos con papel de hornear una bandeja de horno.
- Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 8. Reservamos.
- Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añadimos la mantequilla y el aceite; hacemos ahora 3 minutos / 120º / velocidad 1.
- Ahora añadimos los cahmpiñones, el vino, sal y pimienta; hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Ahora incorporamos el perejil picado y hacemos 5 segundos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Cubrimos las rebanadas de pan con queso, colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos 10-15 minutos a 180º.
- Cubrimos los crostini con la mezcla de champiñón. Salpimentamos y servimos.
