El zatar es una mezcla de especias típica de Oriente Medio (Turquía -en menor medida-, Líbano, Siria, Armenia, Irán e incluso en Grecia) cuyo ingrediente principal es el tomillo. Las cantidades de las especias podemos variarlas a nuestro gusto.
Se emplea en los kebabs de cordero y ternera, ensaladas, albóndigas, carnes a la brasa, aceites (utilizados para aliñar el pan de pita) , verduras, huevos, pan,…
Necesitamos
20 gramos de tomillo
15 gramos de orégano seco
15 gramos de ajedrea seca
10 gramos de zumaque
1 cucharadita de sal
10 gramos de semillas de sésamo tostado
Preparamos
- Ponemos en el vaso el tomillo, orégano, ajedrea, zumaque y sal. Hacemos 20 segundos / velocidad 10.
- Añadimos las semillas de sésamo y hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 6. Vertemos en un tarro con cierre hermético y lo utilizamos cuando sea necesario.