Struffoli

Necesitamos

250 gramos de harina

2 huevos

20 gramos de mantequilla

45 gramos de azúcar

25 gramos de anís

1 pizca de bicarbonato

1 pizca de sal

Aceite para freír

• Para le glaseado

150 gramos de miel

10 gramos de agua

25 gramos de azúcar

Bolitas de colores para decorar

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso (excepto el aceite) y hacemos 40 segundos / velocidad 5. Retiramos y llevamos la masa a una superficie de trabajo.
2. Calentamos ahora aceite. Con la masa hacemos bolas de 1 cm de diámetro y las freímos en abundante aceite hasta que se doren. Retiramos y colocamos los struffoli sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
3. Para preparar el glaseado ponemos en el vaso la miel, el agua y el azúcar; hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 2.
4. Colocamos los struffoli en una fuente, glaseamos y decoramos con bolitas de colores.