Necesitamos
200 gramos de patatas
250 gramos de chirivias
450 gramos de agua
20 gr de aceite de oliva
Sal
6 Vieiras
Mejorana
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Dados de beicon (opcional)
Preparamos
- Colocamos en el vaso las chirivias cortadas en rodajas y hacemos 6 segundos / velocidad 4.
- Añadimos las patatas el agua y la sal y hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 2.
- Ahora hacemos 2 minutos / velocidad 8.
- Añadimos el aceite y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
- Limpiamos las vieiras y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y en su punto (con cuidado para que no rompan).
- En un poco de aceite añadimos mejorana y un poco de perejil.
- Sobre una bandeja colocamos una base de crema de y sobre ella colocamos las vieiras. Terminamos añadiendo la mezcla de aceite con perejil y mejorana.
Podemos servirlas de forma individual en cucharas. Hacemos una base con la crema y sobre ella colocamos la vieira acompañada de daditos de beicon (opcional)
