Colmenillas
Las colmenillas son hongos silvestres comestibles que están relacionados con la trufa y son apreciados por chefs y amantes de la comida por igual. El sabor […]
Mes: febrero 2019
¿Cómo conseguir la mejor cebolla caramelizada?
Dejamos que el aceite se caliente un momento. Una regla general es usar 2 cucharadas de aceite por cada tres cebollas. Si lo deseamos, podemos utilizar una […]
Bica de Trives
Necesitamos 4 huevos 400 gramos de azúcar 200 ml de nata líquida 400 gramos harina 1 sobre de levadura 200 gramos de manteca de vaca […]
Hamburguesa de carne con salsa de tomate
Necesitamos Para la hamburguesa 50 gramos de aceite 400 gramos de carne de ternera 400 gramos de carne de cerdo 100 gramos de jamón serrano […]
Lomo de cerdo en salsa sobre puré de patata
Necesitamos Aceite de oliva virgen extra Lomo de cerdo (la cantidad al gusto) Pimienta negra 1 cebolla grande Sal Champiñones (la cantidad al gusto) Romero […]
Alubias con bacalao
Necesitamos 50 gramos de pimiento rojo 50 gramos de pimiento verde 100 gramos de cebolla 50 gramos de tomate en conserva 100 gramos de aceite […]
Huevos revueltos esponjosos
Necesitamos 8 huevos 1/2 taza de leche entera 2 cucharadas de mantequilla clarificada Sal al gusto Pimienta blanca recién molida (al gusto) Preparamos Batimos los huevos en un plato […]
Langostinos estilo Nueva Orleans
Necesitamos 800 gramos de langostinos 240 ml de caldo de pollo 240 ml de cerveza 60 gramos de mantequilla 60 ml de aceite de oliva 4 dientes […]
Pollo al horno
Necesitamos 1 pollo sobre un kilo 1 cebolla grande 2 cucharadas de aceite 100 gramos de mantequilla 600 gramos de patata 75 gramos de jamón, […]
Corazones de queso
Necesitamos 2 rebanadas de pan de sándwich 1 cucharada de queso crema 2 cucharaditas de mermelada (la de frambuesa y la fresa son especialmente buenas) […]