Necesitamos
- Para la hamburguesa
50 gramos de aceite
400 gramos de carne de ternera
400 gramos de carne de cerdo
100 gramos de jamón serrano
1 huevo
1 rebanada de pan de molde remojado en leche
200 gramos de cebolla
Sal
Pimienta
- Para la salsa de tomate
2/3 taza de salsa de tomate
1/3 taza de azúcar moreno
1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
Salsa Worcestershire
Hierbas aromáticas para adornar (opcional)
Preparamos
1. Cortamos la carne en dados de unos 2 cm, la mezclamos y la ponemos en el vaso para picarla. Haciendo 8 segundos / velocidad 6. Reservamos en la nevera (se puede picar en dos veces)
2. Introducimos ahora el jamón serrano y hacemos 2 o 3 golpes de turbo. Ahora mezclamos con la carne picada. Reservamos
3. Ponemos ahora en el vaso los 200 gramos de cebolla y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad cuchara.
4. En un recipiente mezclamos la carne con el jamón, la cebolla, el huevo, el pan, la sal y la pimienta. Ahora le damos forma a las hamburguesas. Reservamos
- Continuamos con la salsa
5. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. Justo antes de servir calentamos la salsa a fuego lento.
Cocinamos las hamburguesas hasta tenerlas al punto y las servimos acompañadas de salsa de tomate.
(opcional adornar con alguna hierba aromática)
Muy rico todo