Necesitamos
2 hojas de gelatina
agua fría para hidratar la gelatina
2 cucharadas de caramelo líquido
100 gramos de leche
100 gramos de nata (35% de grasa)
50 gramos de caramelos duros de azúcar y mantequilla (tipo Werther’s Original®)
Preparamos
- Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
- Cubrimos el fondo y las paredes de los moldes individuales de flan con el caramelo líquido y reservamos.
- Ponemos en el vaso la leche, la nata y los caramelos y hacemos 4 minutos / 90° / velocidad 2.
- Añadimos la gelatina escurrida y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Vertemos la mezcla en los moldes caramelizados y dejamos enfriar (unos 30 minutos). Reservamos los moldes en el frigo durante un mínimo 3 horas. Desmoldamos y servimos.
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