Hamburguesa de coliflor

300 gramos de agua
500 g de ramilletes de coliflor
2 huevos
½ tomate mediano
50 gramos de sémola de trigo
50 gramos de crème fraîche
150 gramos de queso gouda en trozos
2 cucharadas de hierbas frescas variadas (p. ej. perejil, cebolleta, menta, cilantro, etc.)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
80 gramos de pan rallado (y un poco más para formar las hamburguesas)
1 chorrito de aceite

Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo y ponemos la coliflor. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Con la muesca de la espátula y con cuidado, extraemos el cestillo. Vaciamos el vaso.
Ponemos en el vaso la coliflor cocida, los huevos, el tomate, la sémola, la crème fraîche, el queso, las hierbas, la sal, la pimienta y el pan rallado. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Dividimos la masa en 12 porciones y deles forma de bola. Después, las aplastamos espolvoreando con algo más de pan rallado para formar las hamburguesas.
Calentamos el aceite en una sartén o plancha y doramos las hamburguesas por ambos lados durante 2-3 minutos. Servimos calientes o frías.