Ensalada de espinacas con vingreta de manzana

Necesitamos

1 bolsa (300 gramos)  de espinaca fresca

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de vinagre de sidra de manzana

2 cucharaditas de cebolla dulce rallada

1/2 cucharadita de mostaza seca

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de aceite vegetal

3/4 taza de manzana (finamente picada)

Tocino desmenuzado y nueces (al gusto)

manzana en láminas para decorar

Preparamos

1. Reúne los ingredientes.

2. Lavar las espinacas y dejamos secar.

3. Ponemos en el vaso la manzana, nueces y beicon. Hacemos 5 segundos / velocidad 6. En un tazón mezclamos  el azúcar, el vinagre, la cebolla rallada, la mostaza, la sal y el aceite vegetal. Añadimos la manzana junto con las nueces y beicon. Reservamos.

4. Guardamos en nevera las espinacas y la vinagreta  por separado hasta el momento de servir.

5. Vertemos la vinagreta  sobre la espinaca justo antes de servir y mezclamos con el resto de ensalada.   Decoramos con láminas de manzana.