Bites de patata y queso
Necesitamos
100 gramos de queso duro, cortado en trozos ( Emmental, Cheddar, …)
1600 gramos de patatas, cortadas en trozos
300 gramos de cebollas, en cuartos
Sal al gusto
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo
15 gramos de hojas de perejil fresco
2 – 3 ramitas de tomillo fresco
15 gramos de cebollino fresco, cortado en trozos
100 gramos de nata
50 gramos de maizena
10 huevos grandes
¼ cucharadita de nuez moscada
Preparamos Bites de patata y queso
- Precalentamos el horno a 180° y cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear.
- Ponemos el queso en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 8. Reservamos.
- Ponemos ahora 1000 gramos de patatas, 150 gramos de cebolla, sal
Coloque 1000 g de papas, 150 g de cebolla, 2 cucharaditas de sal y ¼ cucharadita de pimienta en el vaso, hacemos 17 segundos / velocidad 4. Reservamos en el recipiente varoma. - Ponemos ahora 600 gramos de patata, 150 gramos de cebolla, 2 cucharaditas de sal y ¼ cucharadita de pimienta en el vaso, hacemos 13 segundos / velocidad 4. Transferimos al varoma y dejamos escurrir durante 15 minutos (podemos presionar para eliminar el exceso de humedad).
- Colocamos ahora en el vaso el ajo, el perejil y el tomillo, hacemos 3 segundos / velocidad 8.
- Añadimos las cebollas, el queso rallado reservado, la crema, la harina de maíz, los huevos, 1 cucharadita de sal y la nuez moscada, hacemos 10 segundos / velocidad 4. Vierta sobre las patatas. Mezclamos y extendemos la masa.
- Horneamos 1 hora y 10 minutos a 180º. Cubrimos con papel de aluminio si es necesario después de 45 minutos para evitar que la cubierta se dore demasiado.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar a una tabla de cortar. Servimos caliente o frio.
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