Necesitamos
600 gramos de agua
4 huevos
800 gramos de patatas de guarnición lavadas con piel
2 cebolletas cortadas en juliana fina
1 pepino cortado en rodajas finas
10 corazones de alcachofa en conserva al natural
500 gramos de langostinos cocidos pelados
200 gramos de mayonesa
50 gramos de kétchup
1 cucharadita de salsa inglesa
10 gramos de brandy
40 gramos de zumo de naranja
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de sal
Preparamos
- Ponemos el agua en el vaso. Situamos el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tapamos el varoma y hacemos 40 minutos / varoma / velocidad cuchara. Mientras tanto, ponemos en una ensaladera las cebolletas en juliana, el pepino en rodajas, los corazones de alcachofa en cuartos, los langostinos pelados y las aceitunas.
- Retiramos el varoma y dejamos enfriar las patatas y los huevos durante 1 hora. Vaciamos y lavamos el vaso. Mientras se enfrían las patatas y los huevos, preparamos la salsa cóctel.
- Ponemos en el vaso la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa, el brandy, el zumo de naranja y la pimienta y hacemos 15 segundos / velocidad 3. Retiramos a una salsera y reservamos.
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm y los huevos en rodajas de 5 mm, los añadimos a la ensaladera espolvoreados con sal y mezclamos bien. Añadimos la salsa cóctel en el momento de servir.
