Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos

Necesitamos

50 gramos de berros

2 rabanitos cortados en láminas finas

1 naranja (solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca)

40 gramos de aceite de oliva virgen extra

6 langostinos crudos medianos pelados

60 gramos de pulpo cocido (1 tentáculo en rodajas de 1 cm)

10 gramos de vinagre de jerez

1 pellizco de sal

15 gramos de piñones

Preparamos

1. Repartimos en 2 boles los berros, los rabanitos y los gajos de naranja. Reservamos.
2. Ponemos  20 gramos de aceite en el vaso y hacemos 4 minutos / 120°C / velocidad 1.
3. Añadimos los langostinos y el pulpo y hacemos 2 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Distribuimos en los boles reservados.
4. Ponemos en el vaso 20 gramos de aceite, el vinagre, la sal y los piñones y hacemos 2 segundos / velocidad 5. vertemos por encima de las ensaladas y servimos.