Brochetas de pez espada


Necesitamos

1/4 taza de cebolletas en rodajas
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas zumo de limón
1 cucharada jengibre fresco picado
1 cucharada mostaza de grano grueso
1/3 taza de aceite vegetal
1 kilo  de filetes de pez espada, cortados en unos  12 trozos, de aproximadamente 3 cm cada uno
Sal  y pimienta negra recién molida
Rodajas de limón, para servir

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso las las cebolletas, el cilantro, el zumo de limón, el jengibre,  la mostaza y el aceite. Hacemos 10 segundos / velocidad 2. Reservamos.
  2. Sazonamos  el pez espada con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, marinamos. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta.
  3. Cocinamos las brochetas previamente empapadas en la salsa reservada. Servimos acompañadas de rodajas de limón.
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