Caldo de verduras y especias


Necesitamos

80 gramos de cebolla, cortada en cuartos
200 gramos de zanahorias, en cubos
100 gramos de chirivías, en cubos
100 gramos de calabacín, en cubos
1200 grmos de agua
1 cucharadita de miel
2 ramas de menta fresca y 10 hojas picadas para terminar
sal
pimienta molida
10 ramitas de cebollino fresco, picado
La ralladura de un limón amarillo sin tratar, rallado

 

Preparamos

  1. Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos del vaso con la espátula.
  2. Añadimos las zanahorias, chirivías, calabacín, agua, miel y ramitas de menta. Sazone con sal, pimienta y hacemos 20 minutos / 100 ° C / giro a la ziquierda / velocidad cuchara.
  3. Retiramos las ramas de menta. Distribuimos el caldo en tazas y añadimos las  cebolletas picadas, las hojas de menta y la ralladura de limón rallada. Servir de inmediato.
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