Necesitamos
80 gramos de cebolla, cortada en cuartos
200 gramos de zanahorias, en cubos
100 gramos de chirivías, en cubos
100 gramos de calabacín, en cubos
1200 grmos de agua
1 cucharadita de miel
2 ramas de menta fresca y 10 hojas picadas para terminar
sal
pimienta molida
10 ramitas de cebollino fresco, picado
La ralladura de un limón amarillo sin tratar, rallado
Preparamos
- Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos del vaso con la espátula.
- Añadimos las zanahorias, chirivías, calabacín, agua, miel y ramitas de menta. Sazone con sal, pimienta y hacemos 20 minutos / 100 ° C / giro a la ziquierda / velocidad cuchara.
- Retiramos las ramas de menta. Distribuimos el caldo en tazas y añadimos las cebolletas picadas, las hojas de menta y la ralladura de limón rallada. Servir de inmediato.
