Necesitamos
1 manojo de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla, cortada por la mitad
20 gramos de mantequilla
150 gramos de pimiento rojo, en cubos (2 cm)
100 gramos de champiñones, en rodajas (1 cm)
600 gramos de agua
½ cucharadita de sal
1/2 pastilla de caldo de verduras
500 gramos de salmón (congelado)
Pimienta
Jugo de limón
100 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
150 gramos de crema fresca
Preparamos
- Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 8. Reservamos.
- Ahora ponemos en el vaso el ajo y la cebolla; hacemos 3 segundos / velocidad 5. bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añadimos la mantequilla y hacemos 3 minutos / 120º / velocidad 1.
- Insertamos la mariposa y añadimos los pimientos, champiñones, agua, sal y pastilla de caldo y hacemos 10 minutos / 90 ° / velocidad 1. Cortamos el salmón en cubos (2 cm) y sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
- Añadimos el pescado marinados, los tomates cherry, la crema fresca y el perejil triturado, mezclamos con la espátula y hacemos 10 minutos / 90 ° C / velocidad cuchara. Transferimos cuidadosamente el guiso de pescado para evitar que se caiga la mariposa. Servimos.
