Guiso de pescado


 

Necesitamos

1 manojo de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla, cortada por la mitad
20 gramos de mantequilla
150 gramos de pimiento rojo, en cubos (2 cm)
100 gramos de champiñones, en rodajas (1 cm)
600 gramos de agua
½ cucharadita de sal
1/2 pastilla de caldo de verduras
500 gramos de salmón (congelado)
Pimienta
Jugo de limón
100 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
150 gramos de crema fresca

 

Preparamos

  1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 8. Reservamos.
  2. Ahora ponemos en el vaso el ajo y la cebolla; hacemos 3 segundos / velocidad 5. bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Añadimos la mantequilla y hacemos 3 minutos / 120º / velocidad 1.
  4. Insertamos la mariposa y añadimos los pimientos, champiñones, agua, sal y pastilla de caldo y hacemos 10 minutos / 90 ° / velocidad 1. Cortamos  el salmón en cubos (2 cm) y sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
  5. Añadimos el  pescado marinados, los tomates cherry, la crema fresca y el perejil triturado, mezclamos con la espátula y hacemos  10 minutos / 90 ° C / velocidad cuchara. Transferimos cuidadosamente el guiso de pescado para evitar que se caiga la mariposa. Servimos.
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