
Necesitamos
100 gramos de cebolla en trozos
1 – 2 dientes de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
400 gramos de tomate troceado en conserva
400 gramos de hojas de acelga en trozos
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar (opcional)
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
400 gramos de lentejas cocidas (lavadas y escurridas)
200 – 250 g de agua
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de cilantro fresco picado
Preparamos
- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar 4 minutos / 120° / velocidad cuchara.
- Ahora añadimos el tomate, las acelgas, la sal, el azúcar y la pimienta de Cayena. Hacemos 20 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Añadimos en el vaso las lentejas y el agua y hacemos 5 minutos / 100° /giro a la izquierda / velocidad 1. Ponemos en una fuente y servimos espolvoreadas con la piel de limón rallada y el cilantro picado.
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