Necesitamos
3 patatas medianas (de 220-250 gramos) con piel, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo
100 gramos de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
500 gramos de agua
100 gramos de cebolla en 2 trozos
40 gramos de aceite de oliva
200 gramos de gambas crudas peladas
100 gramos de nata
1 cucharadita de sal
2 – 3 pellizcos de pimienta molida
Preparamos
- Hacemos unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y las colocamos boca abajo en el recipiente Varoma (con la piel hacia arriba). Tapamos el Varoma y reservamos.
- Ponemos el queso en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
- Ponemos el agua en el vaso, situamos el Varoma en su posición y hacemos 30 minutos / Varoma / velocidad 2. Retiramos el Varoma y aclaramos el vaso.
- Precalentamos el horno a 220°C.
- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar 5 minutos / 100°C / velocidad 1.
- Incorporamos las gambas y la nata y hacemos 6 minutos / 90° / velocidad 1. Mientras tanto, retiramos parte de la pulpa de las patatas con una cuchara o un sacabolas (reservamos) dejando un hueco para rellenarlas. Colocamos las patatas en una fuente de horno (con el hueco hacia arriba).
- Añadimos al vaso la pulpa de las patatas, la sal, la pimienta y 3-4 cucharadas del queso rallado. Hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Rellenamos las patatas con el contenido del vaso y espolvoreamos con el queso rallado restante.
- Gratinamos 10-15 minutos (220°C), hasta que estén doradas. Servimos inmediatamente.
