Bollos de espinacas vegetarianos


Necesitamos

200 gramos de agua
130 gramos de espinacas frescas
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
25 gramos de levadura prensada fresca
400 gramos de harina integral de trigo
100 gramos de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 cucharadita de mantequilla
Media cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de avena

Preparamos  

1. Ponemos en el vaso el agua, las espinacas y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 6. Sujetamos el cubilete para evitar que salpique. Terminado hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 30 segundos / velocidad 3.
3. Ahora incorporamos la harina integral, la harina de fuerza, las semillas y la sal. Hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que suba la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen (unos 40 minutos, en función de la temperatura ambiente)
4. Pasado este tiempo, bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
5. Dejamos que repose cubierto con un paño húmedo o un film transparente hasta que veamos que dobla el volumen ( unos 40 minutos a temperatura ambiente).
6. Precalentamos el horno a 250º.
7. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno. Con dos cucharadas formamos bolas con la masa y las depositamos en la bandeja de horno.
7. Introducimos en el horno y horneamos durante 30 minutos a 220º. Comprobamos si están cocinados
8. Retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

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Un comentario en “Bollos de espinacas vegetarianos”

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