Cake danish dream


Necesitamos 

Para la masa

100 gramos de mantequilla, en trozos
3 huevos
200 gramos de azúcar
100 gramos de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal

Cubierta

125 gramos de mantequilla, en trozos
200 gramos de azúcar moreno
50 gramos de leche
100 gramos de  coco

 

Preparamos

Comenzamos con la masa

  1. Precalentamos  el horno a 180 ° C. Engrasamos una bandeja para hornear (30 cm x 20 cm x 5 cm).
  2. Añadimos la mantequilla al vaso y hacemos  2,5 minutos / 80 ° C / velocidad 1. Retiramos y reservamos.
  3. Insertamos la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar en el vaso y bate por 5 minutos / velocidad 3.
  4. Añadimos la  leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y hacemos 4 segundos / velocidad 3.
  5. Añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal; mezclamos durante 20 segundos / velocidad 3 y bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  6. Hacemos 10 segundos / velocidad 3. Retiramos la mariposa. Vertemos la masa en la bandeja de horno y horneamos  durante 22-25 minutos (180 ° C) hasta que estén doradas. Durante este tiempo lavamos el vaso y continuamos con la cubierta.
  7. Añadimos la mantequilla al vaso, hacemos 2 minutos / 80 °  / velocidad 1 y bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  8. Ahora añadimos el azúcar y leche y calentamos durante 3 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
  9. Ahora añadimos el coco rallado y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Vertemos sobre el pastel y aumentamos la temperatura del horno a 220º. Horneamos durante 10 minutos más.
    Dejamos enfriar el pastel y servimos
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