Crujientes de calabaza en salsa de sidra


Necesitamos

  • Para los crujientes de calabaza

1 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de maicena
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
pimienta (al gusto)
1 cucharada de azúcar
1 huevo grande
1 taza de leche
1 calabaza pequeña

  • Para la salsa de sidra

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de sidra de manzana

 

Preparamos

Comenzamos con los crujientes

  1. Ponemos en el vaso 1 taza de harina, la maicena, la levadura en polvo, la sal, la canela, la pimienta  y el azúcar. Batimos el huevo y la leche y los añadimos al vaso. Hacemos 10 segundos / velocidad 6. Debe quedar todo bien mezclado. Retiramos y colocamos en un bol, cubrimos con film guardamos en nevera   1/2 hora.
  2. Calentamos ahora aceite en una sartén (fuego alto). Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos.
  3. Pasamos los trozos de calabaza (con la forma que le hayamos dado) por la harina restante y sumergimos en la mezcla que hemos retirado de la nevera. Freímos (3-4 minutos) hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Continuamos con la salsa de sidra. Ponemos todos los ingredientes en el vaos y hacemos 1 minuto / velocidad 3-4. Todo debe quedar bien mezclado.

Servimos los crujientes bañados en la salsa de sidra.

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