
Necesitamos
- Bizcocho
1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
280 gramos de azúcar
10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
400 gramos de pulpa de calabaza en trozos
4 huevos
240 gramos de aceite de girasol
250 gramos de harina de repostería
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
1 ½ cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
- Frosting
80 gramos de chocolate blanco para postres en trozos
70 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
400 gramos de queso cremoso
30 gramos de zumo de naranja
50 gramos de azúcar glas
- Montaje
1 – 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Preparamos
- Bizcocho
- Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de Ø 20 cm y cubrimos la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por 2-3 cm por encima del borde del molde.
- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y hacemos 20 segundos / velocidad 10.
- Añadimos la calabaza y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Agregamos los huevos y el aceite de girasol y hacemos 30 segundos / velocidad 5.
- Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde preparado.
- Horneamos durante 60 minutos (180°C). Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmoldamos sobre una rejilla. Lavamos y secamos el vaso.
- Frosting
- Ponemos en el vaso el chocolate blanco y hacemos 8 segundos / velocidad 8.
- Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos la mantequilla y fundimos 2 minutos / 50°C / velocidad 1.
- Incorporamos el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 4.
- Montaje
- Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mitad del frosting. Cubrimos con la otra parte del bizcocho y extendemos el resto del frosting sobre la superficie. Colocamos sobre el frosting una plantilla precortada con motivos de Halloween y, con ayuda de un colador de malla fina, espolvoreamos el cacao en polvo. Retiramos la plantilla y dejamos enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.
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