Sandwich de ensalada de huevo


Necesitamos

8 huevos
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza dijon
1/4 taza de cebolla fresca picada
1/2 taza de apio picado
2 cucharaditas de zumo de limón
sal y pimienta
1/4 cucharadita de pimentón
Hojas de lechuga

 

Preparamos

  1. Cocemos los huevos. Dejamos enfriar y retiramos la cáscara.
  2. Ponemos los huevos picados en un tazón junto con  la mayonesa, la mostaza y la cebolla fresca.
  3. Salpimentamos y mezclamos.
  4. Elaboramos los sandwich y servimos con unas hojas de lechuga (enteras o picadas).

Para preparar la mayonesa

400 gramos de aceite de girasol
2 huevos
10 gramos de vinagre
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Colocamos una jarra encima de la tapa del vaso y marcando la función balanza pesamos el aceite. Reservamos
2. Ponemos en el vaso ahora los huevos, el vinagre y la sal. Hacemos ahora 1,5 minutos / 80º / velocidad 5.
3. Acabado el tiempo programado, volvemos programar inmediatamente velocidad 5, sin programar tiempo ni temperatura. Ahora vertemos el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. De esta forma el aceite ira cayendo como un hilo en el interior del vaso.
4. Con la espátula ahora, bajamos los restos de la mayonesa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y volvemos a mezclar 10 segundos / velocidad 3.

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