Sopa danesa fría de suero de leche -KOLDSKÅL-


Necesitamos

yemas de huevo

litro de yogurt natural  

litro de suero de leche  

cucharadas de azúcar de caña

vaina de vainilla + 1 cucharada de azúcar

cucharada de jugo de limón

Fresas para adornar

 

Preparamos

  1. Ponemos las yemas  en el vaso junto con el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Debe quedar una mezcla ligera y esponjosa.
  2. Añadimos las semillas de vainilla junto con el azúcar. Hacemos 5 segundos / velocidad 4.
  3. Añadimos el yogurt y el zumo de limón; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
  4. Terminamos añadiendo el suero de leche y hacemos ahora 12 segundos / velocidad 4. Guardamos en nevera hasta el momento de servir. Adornamos con fresas.
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