Sopa danesa fría de suero de leche -KOLDSKÅL-

Necesitamos

4 yemas de huevo

1 litro de yogurt natural  

1 litro de suero de leche  

2 cucharadas de azúcar de caña

1 vaina de vainilla + 1 cucharada de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

Fresas para adornar

Preparamos

1. Ponemos las yemas  en el vaso junto con el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Debe quedar una mezcla ligera y esponjosa.
2. Añadimos las semillas de vainilla junto con el azúcar. Hacemos 5 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos el yogurt y el zumo de limón; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
4. Terminamos añadiendo el suero de leche y hacemos ahora 12 segundos / velocidad 4. Guardamos en nevera hasta el momento de servir. Adornamos con fresas.