Estofado de chorizo y calamar
Necesitamos 20 gramos de aceite de oliva200 gramos de cebolla fresca, cortada en rodajas (1 cm)650 gramos de calamar entero, limpio y cortado en aros […]
Mes: noviembre 2019
Espaguetis con gambones a la pimienta
Necesitamos Pasta 1000 g de agua 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 80 gramos de espaguetis Salsa 3 chalotas 10 gramos […]
Besugo a la espalda
Necesitamos 1 besugo abierto por la mitad, sin espinas 1 cucharadita rasa de sal 100 gramos de aceite de oliva 8 – 10 dientes de […]
Cocotte de amaretto y nectarinas
Necesitamos 500 gramos de de nectarina 180 gramos de galletas amaretti 40 gramos de cacao amargo en polvo 60 gramos de azúcar 1 huevo 50 […]
Mojito de kiwi
Necesitamos 400 gramos de cubitos de hielo 4 kiwis pelados en trozos 30 gramos de zumo de limón 4 ramitas de menta fresca (solo las […]
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
Necesitamos 6 alcachofas frescas 1000 gramos de agua 10 ramitas de perejil fresco 150 gramos de queso Idiazábal 1 – 2 pellizcos de sal 1 […]
Rodaballo con patatas panadera
Necesitamos 150 gramos de aceite de oliva 500 gramos de patatas (en láminas de 3-4 mm) 100 gramos de pimiento verde en juliana 1 cucharadita […]
Pulpo con fabes y chorizo
Necesitamos 40 gramos de chorizo semicurado en rodajas 1400 gramos de agua 30 gramos de zumo de limón 800 gramos de pulpo congelado crudo (previamente […]
Hamburguesa de garbanzos
Necesitamos 2 – 3 dientes de ajo 15-20 gramos de perejil, fresco, solo hojas (1 manojo) 240 g de garbanzos blancos, enlatados, escurridos 30 gramos […]