Cerdo en salsa de soja con cebolla


Necesitamos 

300 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos pequeños (unos 5 cm)
25 gramos de salsa de soja
20 gramos de vino de arroz
25 gramos de miso
20 gramos de jengibre
120 gramos de cebolla, rallada
15 gramos de aceite
1200 gramos de agua
200 gramos de arroz blanco, lavado, escurrido
1 cucharadita de sésamo blanco

 

Preparamos

  1. Ponemos en una fuente la carne,  10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de arroz y 5 gramos de miso, mezclamos bien y dejamos  macerar durante 15 minutos.
  2. Ponemos  el jengibre en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Añadimos  las cebollas y el aceite y hacemos  7 minutos / varoma / velocidad 1.
  4. Ahora añadimos los trozos de carne marinados y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  5. añadimos 15 gramos de salsa de soja, 20 gramos de miso y 15 gramos de vino de arroz, hacemos  3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Reservamos.
  6. Ponemos el agua en el vaso. Ponemos el arroz en el cestillo y hacemos 19 minutos / 100º / velocidad 2. Servimos la carne acompañada del arroz.

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