Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza
Necesitamos
500 gramos de agua
Una coliflor (1000 gramos)
40 gramos de aceite
1000 gramos de patatas, cortados por la mitad
2 cucharaditas de sal
Una cucharadita de pimienta
1 ¼ cucharadita de pimentón dulce
1 cebolla, cortada por la mitad
2 dientes de ajo
500 gramos de carne picada
200 gramos de crema agria
Un huevo
30 gramos de pan rallado
12 lonchas de bacon
- salsa de mostaza
200 gramos de agua
200 gramos de queso cremoso
15 gramos de maicena
15 gramos de mostaza
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 pizcas de nuez moscada
Preparamos Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza
- Ponemos el agua en el vaso. Cortamos la coliflor y la colocamos en el varoma. Hacemos 30 minutos / varona / velocidad 1. (reservamos el líquido de cocción).
- Engrasamos una bandeja para hornear durante este tiempo. Mezclamos las patatas cortadas por la mitad en un tazón con 25 gramos de aceite y sazonamos con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de pimentón.
- Colocamos la coliflor en el centro de la bandeja de horno.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Añadimos 15 gramos de aceite y hacemos 2 minutos / 120º / velocidad 2.
- Añadimos la carne picada, crema agria, el huevo, el pan rallado, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ¼ cucharadita de pimentón, hacemos 10 segundos / velocidad 4 y cubrimos la coliflor con la mezcla de carne picada. Coloqumos las lonchas de tocino en la parte superior y presione ligeramente. extendemos las patatas con especias alrededor de la coliflor en la bandeja de horno y horneamos durante 40 minutos (200 ° C). Mientras continuamos con la salsa de mostaza.
salsa de mostaza
- Ponemos 200 gramos de líquido de cocción, agua, queso crema, harina de maíz, mostaza, pasta de especias, sal, pimienta y nuez moscada en la olla y hacemos 5 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 7 minutos / 100 ° C / velocidad 2, sazone al gusto y servimos junto a la coliflor y las patatas.
