Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza


Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza

Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza

Necesitamos

500 gramos de agua
Una  coliflor  (1000 gramos)
40 gramos de aceite
1000 gramos de patatas, cortados por la mitad
2 cucharaditas de sal
Una cucharadita de pimienta
1 ¼ cucharadita de pimentón dulce
1 cebolla, cortada por la mitad
2 dientes de ajo
500 gramos de carne picada
200 gramos de crema agria
Un huevo
30 gramos de pan rallado
12 lonchas de bacon

  • salsa de mostaza

200 gramos de agua
200 gramos de queso cremoso
15 gramos de maicena
15 gramos de mostaza
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 pizcas de nuez moscada

Preparamos Coliflor al horno con patatas y salsa de mostaza
  1. Ponemos el agua en el vaso. Cortamos la coliflor y la colocamos en el varoma. Hacemos 30 minutos / varona / velocidad 1. (reservamos el líquido de cocción).
  2. Engrasamos una bandeja para hornear durante este tiempo. Mezclamos  las patatas cortadas por la mitad en un tazón con 25 gramos de aceite y sazonamos con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de pimentón.
  3. Colocamos la coliflor en el centro de la bandeja de horno.
  4. Precalentamos el horno a 200º.
  5. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 5.
  6. Añadimos 15 gramos de aceite y hacemos 2 minutos / 120º / velocidad 2.
  7. Añadimos la carne picada, crema agria, el huevo, el pan rallado, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ¼ cucharadita de pimentón, hacemos 10 segundos / velocidad 4 y cubrimos la coliflor con la mezcla de carne picada. Coloqumos las lonchas de tocino en la parte superior y presione ligeramente. extendemos las patatas con especias alrededor de la coliflor en la bandeja de horno  y horneamos  durante 40 minutos (200 ° C).  Mientras continuamos con la salsa de mostaza.
salsa de mostaza
  1. Ponemos  200 gramos de líquido de cocción, agua, queso crema, harina de maíz, mostaza, pasta de especias, sal, pimienta y nuez moscada en la olla y hacemos 5 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos  7 minutos / 100 ° C / velocidad 2, sazone al gusto y servimos junto a la coliflor y las patatas.

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