Crema de chirivías y manzana


 

Preparamos

380 gramos de chirivías en trozos
250 gramos de puerros en rodajas
2 manzanas Golden peladas y descorazonadas
40 gramos de aceite de oliva
2 cucharadas de curry en polvo
500 gramos caldo de verduras
200 gramos de leche
100 gramos de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 – 2 pellizcos de pimienta molida

 

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso las chirivías y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
  2. Añadimos los puerros, 1 manzana en trozos, el aceite de oliva y el curry en polvo y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y hacemos 6 minutos / 100° / velocidad 2.
  3. Añadimos  el caldo, la leche, el vino, la sal y la pimienta y hacemos 15 minutos / 100° / velocidad 1. Al terminar, hacemos 1 minuto / velocidad 10. Servimos con dados de manzana (de unos  0,5 cm) como acompañamiento.

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