Nuggets de coliflor


Necesitamos 

180 gramos de pan duro (en trozos)
200 gramos de agua
450 – 500 gramos de ramilletes de coliflor
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
60 gramos de queso manchego
60 gramos de mozzarella rallada
1 cucharadita de sal
2 huevos
300 gramos de aceite para freír
Preparamos

  1. Ponemos en el vaso 80 gramos de pan duro y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Retiramos  a un bol y reservamos para rebozar.
  2. Vertemos el agua en el vaso, introducimos  el cestillo con la coliflor y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos. Vaciamos el vaso.
  3. Ponemos  en el vaso 100 gramos de pan duro, el ajo, el perejil, el queso manchego y la mozzarella rallada y hacemos 15 segundos / velocidad 10.
  4. Añadimos  la coliflor cocida, la sal y 1 huevo. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Con 2 cucharas, formamos unas 24 bolas y las aplastamos ligeramente.
  5. Las rebozamos  en 1 huevo batido y en el pan rallado reservado y las freímos en el aceite caliente. Escurrimos  sobre papel de cocina y servimos calientes.

Acompañamos con la salsa que más nos guste

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4.4 / 5. Total de votos: 16

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *