Necesitamos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 huevo
- 800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso cortado en 4 trozos
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharaditas de sal
- 1000 g de agua
- 250 g de arroz de grano redondo
- 180 g de zanahorias en rodajas finas (2-3 mm)
- 100 g de guisantes frescos en vaina (sin los extremos)
- 2 dientes de ajo
- 30 g de vinagre de arroz
- 60 g de miel
- 20 g de salsa de chile dulce tailandesa
- 60 g de kétchup
- 30 g de azúcar moreno
- 50 g de salsa de soja
- 20 g de semillas de sésamo
- 1 cebolleta recta en rodajas finas
Preparamos
- Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio (con la parte brillante hacia arriba), pincele 1 cucharada de aceite y reserve.
- Ponga un huevo en un bol grande y bátalo ligeramente. Añada al bol el pollo, la maicena, el pimentón, la pimienta y 1 cucharadita de sal. Mezcle bien con la espátula para que el pollo quede bien impregnado y distribúyalo en una sola capa en la bandeja de horno preparada.
- Ponga el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso e introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las zanahorias y los guisantes. Tape el Varoma y programe 18 min/Varoma/vel 4. Mientras tanto, hornee el pollo durante 12 minutos (200°C), dándole la vuelta a mitad de cocción. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz y las verduras en un bol, espolvoree con ½ cucharadita de sal, riegue con 1 cucharada de aceite, mezcle y reserve. Ponga el pollo en otro bol y reserve. Aclare y seque el vaso.
- Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el vinagre de arroz, la miel, la salsa de chile dulce, el kétchup, el azúcar, la salsa de soja y las semillas de sésamo. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 6 min/120°C/vel 2.
- Vierta la salsa sobre el pollo y mezcle bien con la espátula. Reparta el arroz y las verduras en los cuencos, ponga encima el pollo y decore con la cebolleta. Sirva inmediatamente.
