Necesitamos
- Relleno de carne
400 gramos de carne de cerdo picada
1 cucharadita de sal
15 gramos de azúcar
1⁄2 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de aceite de sésamo negro
15 gramos de salsa de soja
50 gramos de agua - Masa de bollos
250 gramos de agua
15 gramos de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo seco
500 gramos de harina de gluten
1⁄2 cucharadita de sal
5 gramos de aceite - Bolsa frita
1 cucharada de aceite
100 gramos de agua
1 cucharadita de sésamo negro
15 gramos de cebolla picada
Preparamos
- Ponemos en el vaso la carne picada, sal, azúcar, pimienta blanca, aceite de sésamo, salsa de soja y agua, hacemos 20 segundos / velocidad 3, al terminar hacemos 1 minuto / velocidad cuchara, retiramos y reservamos.
Masa de bollos
- Ponemos en el vaso el agua, azúcar y levadura en polvo, hacemos 2 minutos / 37 ° / velocidad 1.
- Añadimos la harina, la sal y el aceite , hacemos 3 minutos / velocidad espiga, retiramos del vaso y cubrimos con una envoltura de plástico y dejamos reposar durante 30 minutos.
- Dividimos la masa en 20 partes y formamos porciones de unos 7 cm de diámetro sobre una superficie espolvoreada con harina. Ponemos unos 20 gramos de relleno en cada una. Cerramos, doblamos y pellizcamos para cerrar los saquitos, repetimos con todos y los dejamos reposar unos 15 minutos.
Bolsa frita
- Ponemos 1 cucharada de aceite en una sartén, freímos hasta que estén doradas a fuego lento, añadimos 50 gramos de agua y cocinamos unos 5 minutos hasta que se evapore el agua, añadimos de nuevo otros 50 gramos de agua y repetimos. Terminamos friendo 1 minuto. Servimos