Necesitamos
50 gramos de chalotas
20 gramos de aceite de oliva
600 gramos de calabaza, pelada, en cubos (2 cm)
1 cucharadita de pasta de curry amarillo
1 hoja de laurel, seca
1/2 pastilla de caldo de verduras
750 gramos de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de guisantes, congelados, descongelados
100 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
Preparamos
- Colocamos las chalotas en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- ahora ñadimos la calabaza, curry, la hoja de laurel, pastilla de caldo, el agua y la sal y hacemos 15 minutos / 100 ° / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Añadimos los guisantes y los tomates cherry, hacemos 5 minutos / 100 ° / giro a la izquierda / velocidad cuchara, sazonamos el estofado, retiramos la hoja de laurel y servimos.
