Sopa de repollo, queso y beicon

Necesitamos

400 gramos de repollo (limpio y sin tronco) cortado en trozos regulares de unos 5 cm
50 gramos de mantequilla
150 gramos de dados de beicon
1 – 2 pellizcos de sal
2 – 3 pellizcos de pimienta molida
1000 gramos de caldo de verduras
200 gramos de queso emmental rallado
6 biscotes

Preparamos Sopa de repollo, queso y beicon

Ponemos en el vaso 200 gramos de repollo y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso otros 200 gramos de repollo y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Retiramos al mismo bol y reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla y el beicon y hacemos 7 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1.
Añadimos el repollo reservado, la sal y la pimienta y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1. Introducimos la espátula por la abertura y movemos los ingredientes 2-3 veces durante la cocción.
Precalentamos el horno a 200°C con grill.
Añadimos el caldo de verduras y hacemos 15 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1.
Incorporamos 100 gramos de queso rallado y mezclamos 15 segundos /giro a la izquierda / velocidad 2. Vertemos el contenido del vaso en 6 cazuelas refractarias individuales. Colocamos en cada una de ellas un biscote y espolvoreamos con otros 100 gramos de queso rallado.
Gratinamos en el horno durante 4-6 minutos (200º con grill). Retiramos del horno, dejamos atemperar unos minutos y servimos.