Sopa de repollo, queso y beicon


Necesitamos 

400 gramos de repollo (limpio y sin tronco) cortado en trozos regulares de unos  5 cm

50 gramos de mantequilla

150 gramos de dados de beicon

1 – 2 pellizcos de sal

2 – 3 pellizcos de pimienta molida

1000 gramos de caldo de verduras

200 gramos de queso emmental rallado

6 biscotes

 

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso 200 gramos de repollo y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso otros 200 gramos de repollo y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Retiramos  al mismo bol y reservamos.
  3. Ponemos  en el vaso la mantequilla y el beicon y hacemos 7 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Añadimos el repollo reservado, la sal y la pimienta y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1. Introducimos  la espátula por la abertura y movemos los ingredientes 2-3 veces durante la cocción.
  5. Precalentamos  el horno a 200°C con grill.
  6. Añadimos  el caldo de verduras y hacemos 15 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1.
  7. Incorporamos  100 gramos de queso rallado y mezclamos 15 segundos /giro a la izquierda / velocidad  2. Vertemos el contenido del vaso en 6 cazuelas refractarias individuales. Colocamos en cada una de ellas un biscote y espolvoreamos con otros 100 gramos de queso rallado.
  8. Gratinamos  en el horno durante 4-6 minutos (200º con grill). Retiramos del horno, dejamos atemperar unos minutos y servimos.
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