Tempura mixta


Necesitamos

300 gramos de harina
2 huevos
400 gramos de leche entera
½ bolsita de levadura instantánea para pasteles
1 pizca de sal
aceite de oliva
600 gramos de vegetales mixtos (coliflor, calabacines, alcachofas, berenjenas, patatas, etc.) en trozos o palitos
650 gramos de bacalao en trozos (unos 3 cm), remojados y desalados

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso  la harina, los huevos, la leche, la levadura y la sal, hacemos  30 segundos / velocidad 5. Transferimos a un bol grande.
  2. En una sartén de lados altos, calentamos mucho aceite. Sumergimos  los vegetales completamente en la masa y los freímos poco a poco, los volteamos de vez en cuando, durante 3-4 minutos o hasta que estén completamente dorados. Escurrimos las verduras con una cuchara ranurada y los colocamos sobre papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite.
  3. Sumergimos  el bacalao en la masa y freímos durante 6-7 minutos o hasta que estén dorados. Escurrimos  el bacalao con la cuchara ranurada y lo colocamos sobre papel absorbente para retirarle el exceso de aceite. salamos las verduras al gusto y servimos junto con las verduras.

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