Brocheta de kefta de ternera


Necesitamos

5 ramitas de cilantro fresco
20 hojas de menta fresca
100 gramos de cebolla, cortada por la mitad
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de  pimentón
½ cucharadita de Ras el-Hanout
15 gramos de aceite de oliva
500 gramos de carne de ternera  picada
½ cucharadita de sal
3 pizcas de pimienta molida

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el cilantro y la menta, hacemos  3 segundos / velocidad 7. Transferimos a un recipiente y reservamos.
  2. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el comino, el pimentón y el ras el-hanout, hacemos  3 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Añadimos el  aceite de oliva y hacemos  5 minutos / 120 °  / velocidad 1, sin colocar el cubilete.
  4. Ahora añadimos la carne picada picada, cilantro y menta, sal y pimienta, hacemos  15 segundos / giro a la izquierda  / velocidad 3. Con las manos mojadas, formamos 8 salchichas de carne y formamos las brochetas. Cocinamos a la parrilla o en la sartén. Servimos con una ensalada.

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