Necesitamos
5 ramitas de cilantro fresco
20 hojas de menta fresca
100 gramos de cebolla, cortada por la mitad
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de Ras el-Hanout
15 gramos de aceite de oliva
500 gramos de carne de ternera picada
½ cucharadita de sal
3 pizcas de pimienta molida
Preparamos
- Ponemos en el vaso el cilantro y la menta, hacemos 3 segundos / velocidad 7. Transferimos a un recipiente y reservamos.
- Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el comino, el pimentón y el ras el-hanout, hacemos 3 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añadimos el aceite de oliva y hacemos 5 minutos / 120 ° / velocidad 1, sin colocar el cubilete.
- Ahora añadimos la carne picada picada, cilantro y menta, sal y pimienta, hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Con las manos mojadas, formamos 8 salchichas de carne y formamos las brochetas. Cocinamos a la parrilla o en la sartén. Servimos con una ensalada.
