Crema de chocolate, avellanas y berenjenas


Necesitamos

500 gramos de agua
300 gramos de berenjena, pelada y en trozos
70 gramos de avellanas
80 gramos de chocolate negro, en trozos
50 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de leche en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de  cacao en polvo sin azúcar

 

Preparamos

  1. Ponemos el agua en el vaso, ponemos la berenjena en el varoma, luego hacemos  20 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varoma y reservamos la berenjena. Vaciamos el vaso.
  2. Colocamos las avellanas en el vaso y hacemos 4 minutos / 120º / velocidad 2. Al terminar 2 minutos / 120º / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso. Mezclamos con la espátula.
  3. Añadimos el chocolate negro, azúcar, leche en polvo, sal y cacao en polvo, hacemos  30 segundos / velocidad 3.
  4. Ahora añadimos la berenjena y hacemos 30 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos de la pared del vaso.
  5. Hacemos 30 segundos / velocidad 6. Debe quedar una mezcla suave. Mantenemos frío hasta el momento de servir.

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