Necesitamos
- Pan negro
10 gramos de levadura fresca
280 gramos de agua
550 – 600 gramos de harina para pan negro
40 gramos de aceite de oliva virgen extra - Crema de queso
160 gramos de queso (el que más nos guste)
100 gramos de queso fresco para untar
80 gramos de vino blanco
Preparamos
- Comenzamos por el pan. Ponemos la levadura y el agua en el vaso, hacemos 2 minutos / 37 ° / velocidad 1.
- Añadimos la harina y el aceite de oliva ; hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Transferimos la masa a un tazón, formamos una bola y cubrimos con un paño. Dejamos crecer hasta duplicar su volumen (aproximadamente 2 horas).
- Tomamos la masa y formamos un pan. La colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar unos 30 minutos cubierto con un paño. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 ° C.
- Horneamos en un horno precalentado durante unos 10 minutos en la parte inferior del horno (200 ° C). Luego, lo movemos en el estante del medio y cocinamos otros 15 minutos (200 ° C). Retiramos cuidadosamente del horno y dejamos enfriar. Limpiamos y secamos el vaso.
- Continuamos con la crema de queso. Ponemos el queso elegido, el queso para untar y el vino blanco en el vaso , hacemos 30 segundos / velocidad 4.
- Para terminar, precalentamos el horno a la máxima potencia con la función grill. Cortamos la hogaza de pan en rebanadas de 1 cm de grosor y las tostamos.
- Extendemos el queso crema sobre las rebanadas y horneamos en un horno caliente hasta que la superficie esté dorada. Servimos.
