Crujientes de mozarella


 

Necesitamos

60 gramos de chalotes
3 – 4 ramitas de perejil fresco
3 – 4 ramitas de cilantro fresco
15 gramos de aceite de oliva
500 gramos de carne picada
4 pizcas de sal
3 pizcas de pimienta molida
150 gramos de mozzarella en bolas

 

Preparamos

  1. Ponemos las chalotas en el vaso y hacemos  5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Añadimos el perejil y el cilantro, hacemos 3 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos de la pared.
  3. Añadimos el aceite de oliva y hacemos  3 minutos / 120 °  / velocidad cuchara, sin el cubilete.
  4. Añadimos la carne picada, sal y pimienta, hacemos  20 segundos / giro a la izquierda  / velocidad 4. Retiramos y hacemos bolas hasta terminar la masa. Insertamos en su interior un poco de mozzarella. Cerramos para que quede en el interior.  Cocinamos a la  plancha, sartén u horno y servimos con la guarnición que más nos guste.

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