Ensalada de salmonete con piña


Necesitamos

100 gramos de tocino ahumado, troceado
Piña  en trozos
1 cebolla fresca, cortada por la mitad
5 ramitas de cebollino fresco, picado
30 gramos de zumo de limón recién exprimido
50 gramos de aceite de oliva
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
500 gramos de agua
400 gramos de paatas
8 filetes de salmonete
1 filete de aceite de oliva
ensalada verde

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso beicon y hacemos 5 minutos / 120 °  / velocidad 0.5, sin el cubilete.
  2. Añadimos la piña, cebolla fresca, cebollín, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, hacemos  3 segundos / velocidad 5. Reservamos.
  3. Ponemos en el vaso el agua, insertamos el cestillo con las patatas y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Mientras tanto, cocinamos los filetes de salmonete con un poco de aceite, dos minutos por cada lado, luego los colocamos en la bandeja varoma. Colocamos el varoma en su posición y hacemos  5 minutos / Varoma / velocidad 1. Retire el varoma y el cestillo.  Transferimos las patatas a un recipiente y dejamos  que se enfríen un poco.
  4. Formamos la ensalada y terminamos añadiendo los salmonetes. Decoramos con un poco de piña. Servimos frío o templado.

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