Fideos al curry con carne de cerdo frito

Fideos al curry con carne de cerdo frito

Fideos al curry con carne de cerdo frito

Fideos al curry con carne de cerdo frito

TM31 – TM5 – TM6

  • 300 gramos de filete de cerdo, en tiras (2 x 4 cm cada una)
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 30 gramos de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cebolletas
  • 40 gramos de cacahuetes tostados, salados
  • ½ manojo de cilantro
  • 100 gramos de cebolla, cortada a la mitad, en aros (5 mm)
  • 2-3 zanahorias (unos200 g), en rodajas (5 mm)
  • 1 pimiento amarillo, en trozos
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco (400 g)
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 250 gramos de flores de brócoli
  • 120 gramos de fideos de trigo chinos
  • 1 cucharadita de maicena
  1. Colocamos en un tazón la carne, la salsa de soja y 10 gramos de aceite de sésamo, mezclamos con ajo y marinamos unos 10 minutos. Durante este tiempo, cortamos las cebolletas en aros (5 mm) y continuamos con la receta.

  2. Colocamos los cacahuetes y el cilantro en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8 y los juntamos con las cebolletas. Reservamos.

  3. Ponemos 20 gramos de aceite de sésamo y cebolla en el tazón y cocinamos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.

  4. Colocamos en una sartén la carne marinada junto con la mezcla anterior. Salteamos hasta que todo esté bien dorado. Añadimos al vaso los jusgos de la carne y el resto reservamos.

  5. Añadimos las zanahorias, los pimientos, la pasta de curry, la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y la pimienta en el vaso, colocamos el recipiente Varoma con el brócoli, cerramos el varoma y hacemos por 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

  6. Retiramos el varoma. Agregamos los fideos al vaso, mezclamos con la espátula, volvemos a colocar el varoma y cocinamos durante 3 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mezclamos la maicena con 1-2 cucharadas de agua durante este tiempo.

  7. Retiramos el varoma. Agregamos la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, colocamos nuevamente el varoma y cocinamos Retiramos el varoma. Agregue la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, coloque nuevamente el Varoma y cocine por 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

  8. Mezclamos los fideos de curry con brócoli en una fuente, espolvoree con la mezcla de cacahuetes y cilantro y servimos .

pasta
Carne, fideos, thermomix

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