Fideos al curry con carne de cerdo frito


Fideos al curry con carne de cerdo frito

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total45 min
Plato: pasta
Keyword: Carne, fideos, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 456kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de filete de cerdo, en tiras (2 x 4 cm cada una)
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 30 gramos de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cebolletas
  • 40 gramos de cacahuetes tostados, salados
  • ½ manojo de cilantro
  • 100 gramos de cebolla, cortada a la mitad, en aros (5 mm)
  • 2-3 zanahorias (unos200 g), en rodajas (5 mm)
  • 1 pimiento amarillo, en trozos
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco (400 g)
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 250 gramos de flores de brócoli
  • 120 gramos de fideos de trigo chinos
  • 1 cucharadita de maicena

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en un tazón la carne, la salsa de soja y 10 gramos de aceite de sésamo, mezclamos con ajo y marinamos unos 10 minutos. Durante este tiempo, cortamos las cebolletas en aros (5 mm) y continuamos con la receta.
  • Colocamos los cacahuetes y el cilantro en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8 y los juntamos con las cebolletas. Reservamos.
  • Ponemos 20 gramos de aceite de sésamo y cebolla en el tazón y cocinamos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Colocamos en una sartén la carne marinada junto con la mezcla anterior. Salteamos hasta que todo esté bien dorado. Añadimos al vaso los jusgos de la carne y el resto reservamos.
  • Añadimos las zanahorias, los pimientos, la pasta de curry, la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y la pimienta en el vaso, colocamos el recipiente Varoma con el brócoli, cerramos el varoma y hacemos por 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Retiramos el varoma. Agregamos los fideos al vaso, mezclamos con la espátula, volvemos a colocar el varoma y cocinamos durante 3 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mezclamos la maicena con 1-2 cucharadas de agua durante este tiempo.
  • Retiramos el varoma. Agregamos la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, colocamos nuevamente el varoma y cocinamos Retiramos el varoma. Agregue la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, coloque nuevamente el Varoma y cocine por 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Mezclamos los fideos de curry con brócoli en una fuente, espolvoree con la mezcla de cacahuetes y cilantro y servimos .

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