Fideos al curry con carne de cerdo frito

TM31 – TM5 – TM6

300 gramos de filete de cerdo, en tiras (2 x 4 cm cada una)
20 gramos de salsa de soja
30 gramos de aceite de sésamo
2 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cebolletas
40 gramos de cacahuetes tostados, salados
½ manojo de cilantro
100 gramos de cebolla, cortada a la mitad, en aros (5 mm)
2-3 zanahorias (unos200 g), en rodajas (5 mm)
1 pimiento amarillo, en trozos
1-2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
1 lata de leche de coco (400 g)
1 cucharadita de salsa de pescado
½ cucharadita de pimienta
250 gramos de flores de brócoli
120 gramos de fideos de trigo chinos
1 cucharadita de maicena

Colocamos en un tazón la carne, la salsa de soja y 10 gramos de aceite de sésamo, mezclamos con ajo y marinamos unos 10 minutos. Durante este tiempo, cortamos las cebolletas en aros (5 mm) y continuamos con la receta.
Colocamos los cacahuetes y el cilantro en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8 y los juntamos con las cebolletas. Reservamos.
Ponemos 20 gramos de aceite de sésamo y cebolla en el tazón y cocinamos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
Colocamos en una sartén la carne marinada junto con la mezcla anterior. Salteamos hasta que todo esté bien dorado. Añadimos al vaso los jusgos de la carne y el resto reservamos.
Añadimos las zanahorias, los pimientos, la pasta de curry, la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y la pimienta en el vaso, colocamos el recipiente Varoma con el brócoli, cerramos el varoma y hacemos por 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Retiramos el varoma. Agregamos los fideos al vaso, mezclamos con la espátula, volvemos a colocar el varoma y cocinamos durante 3 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mezclamos la maicena con 1-2 cucharadas de agua durante este tiempo.
Retiramos el varoma. Agregamos la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, colocamos nuevamente el varoma y cocinamos Retiramos el varoma. Agregue la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, coloque nuevamente el Varoma y cocine por 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Mezclamos los fideos de curry con brócoli en una fuente, espolvoree con la mezcla de cacahuetes y cilantro y servimos .