Guiso de invierno


Necesitamos

150 gramos de cebolla en trozos
250 gramos de zanahoria en trozos
50 gramos de mantequilla
250 gramos de tomate en trozos
500 gramos de patata en dados
250 gramos de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)
400 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de mejorana seca
2 pellizcos de nuez moscada molida
250 gramos de judías verdes redondas frescas en trozos
250 gramos de ramilletes de coliflor

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
  2. Añadimos la mantequilla y hacemos 5 minutos / 120° / velocidad 1.
  3. Incorporamos el tomate, las patatas, las coles de Bruselas, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la mejorana y la nuez moscada. Situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos las judías verdes asegurándose de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor. Colocamos la bandeja varoma con la coliflor, tapamos y hacemos 25 minutos / varoma /  giro a la izquierda / velocidad 1. Retiramos  el varoma y vertemos el contenido del vaso en una fuente honda grande. Añadimos  las judías y la coliflor, mezcle y servimos.

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