Langostinos salteados al Oporto
TM5 – TM6
- 15 gramos de hojas frescas de cilantro
- 40 gramos de aceite de oliva
- 4 dientes dientes de ajo
- 600 gramos de langostinos crudos , sin cáscara, frescos o congelados
- 1 cucharadita cucharadita de sal
- Chile (opcional)
- 20 gramos de Oporto
- Ponemos en el vaso el cilantro y hacemos 2 segundos / velocidad 7. Reservamos.
- Ponemos ahora 20 gramos de aceite de oliva y 2 dientes de ajo; hacemos 2 segundos / velocidad 7. Al terminar 5 minutos / 120º / velocidad 1; sin el cubilete.
- Añadimos 300 gramos de langostinos, 1/2 cucharadita de sal, chile; hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Transferimos a un recipiente y mantenemos caliente.
- Ponemos 20 gramos de aceite de oliva y el ajo restante en el vaso, hacemos 2 segundos / velocidad 7, al terminar 5 minutos / 120º / velocidad 1, sin el cubilete.
- Añadimos los 300 langostinos restantes, ½ cucharadita de sal restante y chile, hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Añadimos el resto de langostinos reservados junto con el Oporto y hacemos 2 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Espolvoreamos con cilantro picado y servimos caliente.
