Imagen obtenida de Cookidoo: Colección Sushi.
Mayonesa asiática
TM5 – TM6
- 50 gramos de dátiles
- 5 hojas de menta
- 300 gramos de aceite de oliva
- 1 huevo
- 15 gramos de zumo de limón
- 2 cucharaditas de mostaza
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de comino
- 30 gramos de tahini
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Colocamos los dátiles y la menta en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 10 bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
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Agregue el huevo, el jugo de limón, la mostaza, la pimienta, la sal, el curry, la canela y el comino al vaso, emulsione durante 1 minuto 30 segundos / velocidad 3, vierta lentamente el aceite en la tapa del vaso y dejamos que caiga a hilo para que emulsione.
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Agregue tahini, revuelva durante 15 segundos / velocidad 3, sazone al gusto.
