TM31 – TM5 – TM6
- 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de agua
- 15 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de yogur natural
- 10 gramos de sal
- 500 gramos de harina
- 50 gramos de esencia de frutas
- Ponemos el aceite de oliva virgen extra, el agua y la levadura en el vaso, hacemos 20 segundos / velocidad 3.
- Añadimos las yemas de huevo, el azúcar, el yogur, el agua y la sal, hacemos 1 minuto / velocidad 3.
- Hacemos velocidad 3 al tiempo que añadimos la harina por el bocal.
- Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga añadiendo la esencia de frutas por el bocal.
- Transferimos la masa a un tazón grande, cubrimos con una envoltura de plástico y dejamos crecer durante 15 minutos a temperatura ambiente. Guardamos en el refrigerador punas 8 horas.
- Untamos mantequilla en cada uno de los moldes pandoro. Formamos bolas con la masa y las colocamos dentro de los moldes preparados. Dejamos que que aumente el volumen durante 1 hora.
- Horneamos en horno precalentado durante unos 20 minutos a 180º. (vigilamos la cocción de pandoro, si la superficie se vuelve demasiado oscura, cubrimos con una hoja de papel de aluminio). Retiramos con cuidado el pandoro del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de sacarlo del molde.Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
