Mini pandoro con frutas


Mini pandoro con frutas

TM31 -  TM5 -  TM6
Tiempo de preparación35 min
Tiempo total10 h
Plato: Dulces
Cocina: Italiana
Keyword: pandori, pandoro, thermomix
Raciones: 6 porciones
Calorías: 560kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de agua
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 100 gramos de yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de yogur natural
  • 10 gramos de sal
  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de esencia de frutas

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el aceite de oliva virgen extra, el agua y la levadura en el vaso, hacemos  20 segundos / velocidad 3.
  • Añadimos las  yemas de huevo, el azúcar, el yogur, el agua y la sal, hacemos  1 minuto / velocidad 3.
  • Hacemos velocidad 3 al tiempo que añadimos la harina por el bocal.
  • Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga añadiendo la esencia de frutas por el bocal.
  • Transferimos la masa a un tazón grande, cubrimos con una envoltura de plástico y dejamos crecer durante 15 minutos a temperatura ambiente. Guardamos en el refrigerador punas 8 horas.
  • Untamos mantequilla en cada uno de los moldes pandoro. Formamos bolas con la masa y las colocamos dentro de los moldes preparados. Dejamos que que aumente el volumen durante 1 hora.
  • Horneamos en horno precalentado durante unos 20 minutos a 180º.  (vigilamos la cocción de pandoro, si la superficie se vuelve demasiado oscura, cubrimos  con una hoja de papel de aluminio). Retiramos con cuidado el pandoro del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de sacarlo del molde.Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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