Miniquiches lorraines


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Miniquiches lorraines

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total55 min
Plato: quiches
Keyword: lorraine, quiches, thermomix
Raciones: 30
Calorías: 85kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 150 gramos de harina de trigo
  • 75 gramos de mantequilla, en trozos
  • 50 gramos de agua
  • sal
  • 150 gramos de beicon ahumado
  • 3 huevos
  • 200 gramos de crema, 30 % materia grasa
  • pimienta molida
  • nuez moscada recién rallada

Elaboración paso a paso

  • Preparamos la masa. Colocamos en el vaso la harina, la mantequilla, el agua y la sal y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Envolvemos la masa con film transparente y la aplanamos formando discos de unos 3 cm de espesor. Colocamos en la nevera al menos 30 minutos. Lavamos el vaso.
  • Colocamos en el vaso el beicon y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad cuchara. Retiramos y colocamos sobre papel de coicna. Escurrimos el exceso de grasa que produce el tocino, pero sin limpiar el vaso.
  • Ahora ponemos en el vaso los huevos con la crema, hacemos 30 segundos / velocidad 4. Añadimos la sal (poco por el tocino), pimienta y nuez moscada.
  • Precalentamos el horno a 180 ° C
  • Extendemos la masa hasta un grosor de 3 mm y cortamos en círculos del tamaño de los moldes. Decoramos los moldes y pinchamos la masa con un tenedor. Repartimos el beicon entre los moldes y vertemos la guarnición sobre ellos. Horneamos unos 20 minutos, hasta que los quiches estén dorados. Servimos caliente o frio.

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